[dr_kilo]

Respecto a la moneda no lo sé, yo no he encontrado nada, si no existe esa opción deberían ponerla (como la del cambio de hora! ten cuidado con la hora de los partidos porque te pondrá la hora GMT, que coincide con la española, calcula qué hora es en ese momento en Argentina. Si para mí es una putada con una hora de diferencia para ti ya ni te cuento).
Respecto a la academia, hay dos formas de sacar juveniles, sin academia y con ella. Sin ella simplemente inviertes un dinero que va mejorando poco a poco tu "academia" (en este caso es una academia que está en alguna parte pero tú no ves xD) y cada semana puedes sacar a un jugador, sus habilidades serán prácticamente aleatorias, siendo mejor si has invertido mucho dinero durante mucho tiempo y siendo un paquete si no has invertido mucho dinero, pero no tienes ningún tipo de control, es pura suerte.
En la academia tienes tus jugadores. En principio no sabes qué habilidades tienen, así que les pones a jugar partidos y tu entrenador de juveniles te informa: "ah, pues este chico parece aceptable defensa o tal chico es un horrible anotación". Así poco a poco los pones en su puesto y los entrenas. Y cada semana puedes llamar a tus ojeadores y ver qué han encontrado. Te dirán un poco de información sobre ellos y tú decides si ficharlos o no. También cada semana puedes subir a un jugador a tu primer equipo.
En resumen, de las dos formas puedes sacar buenos jugadores, sólo que la academia te da más control, añade diversión al juego, te "encariña" con los jugadores antes incluso de que debuten. También requiere más dedicación, claro, tú decides.